Directory Image
This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our Privacy Policy.

Bulgur Pilavinin Faydalari

Author: Cem Tok
by Cem Tok
Posted: Feb 14, 2017
bulgur pilavi

Bulgur pilavi, bugdayin islatilip isitilmasi ile elde edilen yari pismis ve hemen haslanip yemeye hazir bir gida maddesi olan bulgurun tencerede kaynatilmasi ile elde edilen bir yemektir. Lezzetli bir gida olan ve ozellikle mercimek gibi baklagillerle ve tavuk eti ile iyi giden bulgur pilavi Orta Dogu mutfaklarinda çok kullanilan bir yemektir. Bulgur pilavi Turkiyede de çok sevilir ve pirinç pilavi ile birlikte en çok tuketilen iki yemek arasindadir. Her ne kadar besin içerigi buyuk olcude karbonhidratlardan olusuyor olsa da bulgur pilavi sagliga turlu faydalari olan ve doyarken saglikli kalmak isteyenlerin çekindemeden tuketmesi gereken bir gidadir. Bu yazimizda bulgurun ve bulgur pilavinin faydalari yaninda bu yemegi hazirlarken nelere dikkat etmek gerektigine deginecegiz.

Bulgur bugdaydan elde edilir ve bu bakimdan ekmek ve un ile ayni seyden yapildigini soyleyebiliriz. Buna ragmen beyaz ekmek ve beyaz un ile soylenen olumsuz hususlar bulgur için geçerki degildir. Soyle ki bugday islenip beyaz un yapilirken tohumun lif ve mineraller bakimindan zengin dis kabugu ayrilip atilir. Bu bolume kepek diyoruz ve bugdayin en faydali kismi budur. Bulgurda bu kisim ayrilip atilmaz ve bu yuzden bulgurda mineraller, vitaminler ve lif vardir. Bulgurdaki vitaminler arasinda B1, B2, B6 ve B9 vitaminleri sayilabilir. Bulgurda mineral olarak ise demir, çinko, mangezyum ve potasyum vard?r ki bunlar?n hepsi çok onemli minerallerdir ve bunlarin eksikligi gunumuzde insanlarin surekli hasta olmasina yol açamaktadir. Bulgur lif bakimindan da zengindir dedik ama galiba lifin faydalari hususuna biraz deginmek yerinde olacaktir.

Baska bitkilerde de olan olan lif ozellikle bulgur gibi tam tahil urunlerinde bol bulunur. Lif midede siserek mideyi dolduran ve sindirilmeden diski ile atilan bitki dokularidir. Bunlar doymayi saglar. Bu yuzden bulgur doyurucu bir yemektir.Bir tabak bulgur pilavi sizi doyurabilir ve o ogunde baska birsey yeme ihtiyaci hissetmezsiniz. Bu sayede kilo vermek kolaylasir ve verdiginiz kilolari da geri almazsiniz. Bulgurun faydalari ilgili goz ardi edilen bir baska husus ise bulgurun gaz ve siskinlik ile kabizlik gibi rahatsizliklara engel olmasidir.

Bulgur pilavinin kalorisi buyuk olçude içine katilan yaga baglidir. Çok yag koyarsaniz kalorisi artar ve hizla kilo alirsiniz. Bu yuzden bulgur pilavina az yag koymak en akillica olandir. Boylelikle bulgur faydalari daha çok one çikar ve yag tuketiminiz azalir. Bulgura çok tuzda atmayin çunku sodyum içeren sofra tuzunun fazlasi sagliga zarar vermektedir. Bulgur pilavinin yaninda ekmek tuketmek de gereksiz kalori almaya ve tek tip beslenmeye yol açar.

About the Author

Lezzetten ödün vermeden ve hesabımızı bilerek dengeli beslenme, sağlıklı yaşama, hasta olup da iyileşme planları yapmak yerine sağlıklı kalıp yaşam planları yapmak ilkelerimiz. Bunun için yazılarımıza burada da yer vereceğiz. Faydalı olmak dileğiyle.

Rate this Article
Author: Cem Tok

Cem Tok

Member since: Jun 24, 2015
Published articles: 145

Related Articles