Directory Image
This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our Privacy Policy.

Bulgur Nasil Bir Yiyecektir?

Author: Cem Tok
by Cem Tok
Posted: Feb 14, 2017
fitik asit

Bulgur, Bati Asya kokenli bir gida olmasina ragmen son zamanlarda dunyanin geri kalaninda ve ozellikle de saglikli yasam ve dengeli beslenmeye ilginin arttigi Amerikada buyuk ilgi goren bir yiyecek haline gelmistir. Hem dunyadaki beslenme trendlerini takip etmek adina hem de kendimiz iyi beslenmek için yeni fikirler elde etmek için bulgur adi verilen bu mucize besini daha yanindan tanimak, onun nasil elde edildigini, içerdigi vitamin ve mineraller ile faydalarini anlamak gereklidir.

Oncelikle bulgurun nasil uretildigine bir bakalim. Bulgur, bildigimiz bugdaydan imal edilir. Bugday, toplandiktan sonra islatilarak sismesi saglanir ve isitilarak fermente olur. Bu islem siraninda bugdayda bulunan fitik asit buyuk olçude ortadan kalkar. Fitik asit minerallerin vucutta emilmesinin onune geçen bir madde oldugu için ortadan kaldirilmasi bulgurun besin degerini ve faydalarini artirmaktadir. Bu sayede bulgur zengin bir besin kaynagidir ve bulgur yiyerek siz de eksik kalan birçok mineral ve vitamini alabilirsiniz. Bulgurun uretimine donecek olursak islatilan bulgur yari pismis hale geldikten sonra kurutulur ve paketlenir. Kurutulmus bulgur islem gormus oldugu için kolayca pisirmeye hazirdir ve bu sayede bulgur pilavi yapmak oldukça kolay olmaktadir.

Bu sekilde imal edilen bulgur, en kolay pisirilen yiyeceklerden birisidir ve hesapli olmasi nedeniyle çalisan insanlar, para biriktirmek isteyenler, ogrenciler ve yemek pisirmeyi pek bilmeyenlerin yardimina kosabilir. Kolay yemek yapmak isteyenler kadar, saglikli beslenmeyi sevenler de bulgurdan istifade edebilir ve bulgurun faydalari her yastan ve kesimden insani bekleyen bir saglikli yasam firsatidir.

Sonuç olarak bugdaydan elde edilen ve pilav yapilan bulgur hakkinda neden bu kadar iyi seyler soyledigimizi ve bulguru yere goge neden sigdiramadigimizi merak ediyor olabilirsiniz. Bunun anlamak için bulgurun ne tur faydalari olduguna biraz goz atmak yerinde olacaktir.

Herseyden once bulgurun kilo aldirmadan doymayi saglayan ve kan sekerini yukseltmeden enerji veren bir yiyecek oldugunu belirtelim. Bunun sebebi bulgurun dusuk glisemik indeksidir. Oyle ki ayni hammaddeden elde edilen un, sekeri yukselttigi halde bulgur sekeri yukseltmez. Zira unda kepek yoktur ve bulgur kepek açisindan zengin bir tan bugdaydir. Bulgur boylece az yense de doygunluk hissi olusturan ve içindeki karbonhidratlari bir anda kana akitmak yerine uzun saatler boyunca yavas sindirilen, yeniden karnin acikmasina engel olan ve gun boyu size devamli ve sabir bir enerji kaynagi sunan yararli bir gidadir. Bu ozellikleri ile bulgur yalnizca metabolik sendrom ile kal ve damar hastaliklarina karsi bir onlem degildir. Ayni zamanda mide ve bagirsaklar açisindan onemli avantajlari olan bir yiyecektir.

About the Author

Lezzetten ödün vermeden ve hesabımızı bilerek dengeli beslenme, sağlıklı yaşama, hasta olup da iyileşme planları yapmak yerine sağlıklı kalıp yaşam planları yapmak ilkelerimiz. Bunun için yazılarımıza burada da yer vereceğiz. Faydalı olmak dileğiyle.

Rate this Article
Author: Cem Tok

Cem Tok

Member since: Jun 24, 2015
Published articles: 145

Related Articles