B12 Vitamini Nelerde Bulunuyor?

B12 vitamini saglikli ve dengeli beslenme ile ilgilenenler nezdinde gittikçe bir fenomene donusuyor çunku ne kadar etkili bir vitamin oldugunu kesfetmemizden beri gidalardan daha çok B12 almak için bir çaba içine girdik. B12 kaynagi gidalarin az olusu ve pahali yada bazi kesimlerin tercih etmedigi yiyeceklerin B12 içeriyor olmasi, insanlar? alternatif B12 kaynaklari aramaya sevkediyor. Ne yazik ki yeni B12 vitamini kaynaklari arayan insanlar basarisiz oluyor ve donup dolasip eskiden beri bilinen birkaç besine muracaat ediyor. Olayin trajik bir yani ise bazi kisilerin kesinlikle B12 vitamini içermeyen bazi besinleri inatla B12 ihtiva eden yiyecekler olarak lanse etmesi ve bir takim insanlarin bunlara inanarak B12 vitamini eksikligi ile basa çiktiklarini dusunmeleri. Bu yuzden vakit kaybetmeden gerçek uzmanlarin B12 vitamini konusuna mudahale etmeleri ve gerçek ile yanlisi birbirinden ayirmalari ve gerçekte B12 vitamini almak isteyenlerin neler yemesi gerektigini ortaya koymalari gerekiyor.

Bu açidan ozet mahiyetinde bir bilgi vermek gerekirse sunu soyleyebiliriz. Bilim adamlarinin uzerinde fikir birligine ulastigi bulgulara gore B12 vitamini sadece hayvansal besinlerde bulunur. Bu besinlere et ve ozellikle kirmizi et ile sakatat dahildir. Kan uretimiyle gorevli olan B12 vitamini kanin toplandigi organlarda daha yogun olarak bulunur. Bu yuzden dana cigeri ve kuzu cigeri en yogun olarak B12 vitamini bulunan besinler olmaktadirlar. B12 vitamini ayrica beynin isleyisi saglamaktadir ve bu yuzden beyinde de B12 vitamini yogun olrak bulunur. Eger B12 almak istiyorsaniz yiyebileceginiz bir baska gida da dana beynidir. Bu arada kuzu etinin dana etinden yaklasik yuzde elli daha çok B12 ihtiva ettigini hatirlatalim. Ancak sakatatlari saymazsak balik eti, hem tavuktan hem de kirmiz etten daha zengin bir B12 kaynagidir. Oyle ki bu açidan ilk sirada gelen uskumru etinde dana etinin on katindan çok B12 vitamin bulunabilir. Çesitli gidalarda bulunan B12 vitamini genellikle mikrogram cinsinden olçulmektedir. Bu gramin milyonda biridir ve zaten yiyeceklerde bulunan B12 ile size gereken miktar oldukça dusuktur.

Hayvanlarin vucudunda oldugu gibi insan vucudunda da B12 vitamini karacigerde uzun sure depolanabilir ve bu sure yillarca olabilir. Zamaninda iyi beslenmis ve B12 vitamini içeren besinler yemekten çekinmemis bir insan bir sure hiç et veya et urunu yemese vucudunda kalan B12 vitamini ile yillarca saglikli kalabilir. Bu yuzden B12 orani çok yuksek ciger gibi yiyecekleri yiyerek yillarca B12 eksikliginden korunabilirsiniz. B12 vitamini hangi besinlerde bulunur, biliyorsaniz gelecege guvenle bakmamak için bir sebep yoktur.