Zerdeçal Nedir ve Faydalari Nelerdir?

Yillardir birlikte birçok konuya temas ettik ve nasil saglikli beslenecegimiz uzerinde birlikte bilgimiz artirmaya çalistik. Bugunku konumuz ise zerdeçalin ne oldugu ve neye iyi geldigi. Dilerseniz kafamizi fazla karistirmadan zerdeçal hakkinda bilgi edinmeye baslayalin çunku zerdeçalin ne oldugunu ve nasil bir baharattan soz ettigimizi gorunce neden elma yada armut degilde zerdeçal hakkinda bir yazi yazdigimi siz de anlayacaksiniz ve bana hak vereceksiniz.

Zerdeçalin bilimsel adi curcuma longa ve anavatani guney asya olan bir bitki. Bu bitki gunumuzde çinde, hindistanda ve sair guney asya ulkelerinde bol bol uretiliyor. Ancak bu konuda eskiden beri rakipsiz olarak birinci sirada olan ulke Hindistan. Her neyse zerdeçalin nerede yetistigi zaten o kadar onemli degil. Onemli olan zerdeçal bitkisinden yapilan muhtesem baharat. Curcuma longa bitkisinin kokunu alip kuruttuktan sonra ufalayip çok ince bir toz yapiyorlar. Toz zerdeçal olarak bilinen bu baharat artik tum dunyada ve ulkemizde de kolayca bulunuyor. Eger zerdeçalin faydalarini test etmek isterseniz ve baharatçiya gidip zerdeçal isterseniz dikkat edin. Bazen dukkan sahipleri talep yok diye zerdeçal bulundurmuyor ve onun yerine size kori tozu tekli edebilir. Korinin zerdeçal ile ayni sey oldugunu iddia edecektir ama bu dogru degil. Aslinda koride zerdeçal var ama baska bir suru baharat da var. Oysa sizin amaciniz bu egzotik baharati saglik amaciyla kullanmak ise en saf halini tercih etmelisiniz ve sadece zerdeçal satin almalisiniz. Bu yuzden koriyi almayin ve sadece açik ve parlak sari renkli olan toz zerdeçali isteyin.

Zerdeçal patates, tavuk, pirinç, balik ve bunlarin kombinasyonu olan ozellikle yagli yemeklerle iyi gider. Zerdeçali çorbalara da katabilirsiniz ama tek basina yada az bir gida ile zerdeçal tuketmenizi tavsiye etmiyoruz. Zerdeçal çayi da çok iyi birsey degil çunku zerdeçal sindirimi kolaylastiran bir baharat oldugu için tek basina degil iyi bir ogunun parçasi olarak tuketilmesi gerekiyor. Bu noktada akla gelen soru ise zerdeçalin faydalari nelerdir, disinda birsey degil.

Gerçekten nedir su zerdeçalin faydalari, diye bir bakalim dedik ve zerdeçalin zeka, hafiza ve beyni koruyup guçlendiren bir baharat oldugunu sasirarak gorduk. Eger zerdeçal sizin de beyninizi korusun istiyorsaniz birkaç husus aklinizda bulunsun. Birincisi gunde en az bir çay kasigi zerdeçal tuketin. Elbette miktari fazla da abartmayin ve midenizi delmeyin. Sonra, zerdeçalin yaninda karabiber tuketin çunku zerdeçalin etkisin artirir. Son olarak zerdeçali balikla birlikte yiyin çunku baliktaki omega-3 tam bir beyin dopingidir. Boyle yapin ki zekaniz gelissin.