Yumurtada Hangi Vitaminler Var?

Yumurtanin ne oldugunu bilmeyen yoktur. Tavuklarin yumurtladigi ve kuluçkaya konursa içinden civciv çikan yumurtayi hepimiz çok iyi taniyoruz. Ancak gunumuzde çogu yumurtadan civciv çikmiyor. Onun yerine tavuk yumurtalarinin hepsi artik insanlarin midesine iniyor. Endise etmeyin. Cogu tavuk yumurtasi dollenmemis oldugu için kucuk civcivleri yemis olmuyorsunuz. Tavuk yumurtasinin amaci zaten insanlari beslemek ve bu konuda oldukça basarili bir yiyecek oldugunu da soyleyebiliriz. Bunu soylememizin en onemli sebebi elbette yumurtanin proteini bol bir gida olmasi. Ancak hepsi bu degil. Yumurta bir de zengin bir vitamin içerigine sahip. Gerçekten yumurtadaki vitaminler hem çok çesitli hem de oyle her gidada pek bulunmayan ve eksikligi çok hissedilen bir takim vitaminler yumurtada bulunuyor. Simdi bunlari sirayla gorelim.

Biliyorsunuz yumurtanin orta kismi sari oluyor. Bu sari rengi veren maddenin ne oldugunu hiç merak ettiniz mi? Yumurtanin sarisinin rengini A vitamini verir. Yumurtadaki A vitamini bitkilerdekinden farklidir. Bitkilerde genelde provitamin A bulunur ve vucudunuz bundan A vitamini uretir. Ama yumurtadaki A vitamini hazir haldedir. Vucudunda bu vitamin hemen kullanilabilir. Bu yuzden yumurta sarisi çok faydalidir. Sirada B vitaminleri var. Yumurtada butun B vitaminleri bulunuyor. Kimisi az miktarda var. Kimisi de oldukça fazla tipki B5 vitamini gibi. Kalp ve damar sagligi için gerekli olan B5 vitamini bakimindan oldukça zengin bir besin yumurta. Bir de B12 vitamini hakkinda birkaç soz soylemek gerekiyor. Bir buyuk yumurta gunluk B12 ihtiyacinin altida birini karsiliyor. B12 deyip de geçmeyin. Birçok kisi yeterli B12 vitamini almiyor ve farkinda degil. B12 vitamini sadece sut, et, balik ve yumurtada vardir. Yumurta buyuzden çok onemli. B12 eksikligi ise ozellikle çocuklarda zeka geriligine sebep oluyor. Bu yuzden çocuklarin yumurta yemesi gerekiyor.

Bilim adamlari yumurta besin degeri uzerine bugune kadar yuzlerce çalisma yapmis. Kesfettikleri onemli yumurta vitaminleri arasinda bir tanesi de D vitamini. Aslinda en iyi D vitamini kaynagi yumurta degil. Ancak on yada on bir yumurta yemekle bir gunluk D vitamini aliyorsunuz. Yine de yumurta D vitamin açisindan da onemli. Zira minicik bir D vitamini katkisi bile sagliginiza buyuk etki yapiyor. D vitamini alabalik ve peynirde bulunuyor ve gunes isigi da vucudunuzda D vitamini uretilmesini sagliyor. Ancak cogu insan gunese çikmiyor ve petnirle balik hiç yemiyor. En azindan yumurta yerlerse ihtiyaç duyudulari D vitamini kismen de olsa bunyelerine ulasir. Bu ve baska sebeplerden dolayi hepinize gunde bir yumurta yemeyi tavsiye ediyoruz.

Lezzetten ödün vermeden ve hesabımızı bilerek dengeli beslenme, sağlıklı yaşama, hasta olup da iyileşme planları yapmak yerine sağlıklı kalıp yaşam planları yapmak ilkelerimiz. Bunun için yazılarımıza burada da yer vereceğiz. Faydalı olmak dileğiyle.