Hangi Yiyeceklerden Demir Alabilirim?

Demir önemli beslenme problemlerinden birisini oluturuyor çunku demir eksikligi inanilmaz derecede yaygin hale gelmis bulunmaktadir ve insanlar bu konuda gerekli hassasiyeti gostermeye baslayana dek demir eksikliginden kaynaklanan saglik problemleri ile basbasa kalacak gibiyiz. Demir eksikligi en çok kadinlari tehdit ediyor çunku zaten normal demir ihtiyaci çok fazla olan kadinlar hamilelige demir stoklari dolu girmek yerine ciddi bir demir eksikligi ile basliyorlar ve bebek buyudukçe bu demir stoklarini daha da tehlikeli bir seviyeye çekiyor. Kusma ve baska sebeplerle faydali gidalari tuketemeyen gebelerde erken dogumda dahil birçok problemin kaynagi demir eksikligi. Bu durumda demir minerali konusunda bazi tedbirler almamizin gerektigi ve gidalardan daha çok demir alabilmek için birsey yapmanin vaktinin artik geldigi ortaya çikiyor. Hiç vakit kaybetmeden demir zengini gidalarin neler oldugunu ogrenmek gerekiyor. O zaman hadi baslayalim.

Demir kaynagi besinler listesinin ilk sirasinda yer alan super demir kaynagi gida pek hosunuza gidebilir ve hatta bazilariniz onu igrenç bile bulabilir. Dogrusu tavuk cigeri en zengin demir kaynagi ve kansizlik problemi olanlar hiç durmayip tavuk cigeri yemeye baslasa iyi olabilir. Dana cigeri de bu konuda gayet iyi ve onu kirmizi et takip ediyor. Demiri az çikanlarin pekmeze yonelmesi çok ilgimç çunku pekmeze demir içeren bir yiyecek sayilmaz. Onun yerine kirmizi et tuketimini artirmak ve ozellikle sakatat yemek daha ok ise yarayacaktir. Balik etinde de demir var. Tam olarak nedne bilmiyoruz ama kuçuk baliklarda çok daha fazla demir var ve demir eksikligini gidermek için en iyisi hamsi gibi kuçuk baliklar.

Demir gerçekten onemli bir mineral ve belki de minerallerin en onemlisi. Hangi yiyeceklerde demir var, mutlaka bilmelisiniz. Ancak unutmayin ki demir bir vitamin degildir ve demir vitamini diye birsey soz konusu olamaz. Yine de bazi vitaminler vucutta demir oranini yukseltiyor. Mesela siz C vitaminli besinler yedikçe bagirsaklariniz daha çok demir emiyor gidalardan. Bu ozellik hosunuza gittiyse ve faydalanmak istiyorsaniz demir içeren gidalar tuketirken yaninda C vitamini bol sebze ve meyveler yiyin. Mesela bulgur pilavi yaninda salata yerseniz salatadaki vitamin bulgurdaki demiri daha iyi almanizi saglayacaktir.

Demiri yuksek besinlerden birisi de kurufasulye. Ancak kurufasulye bitkisel bir gida oldugu için içindeki demirin emilimi az. Kurufasulyeye et katarsaniz hem etteki demir den faydalanirsiniz hem de fasulyedeki demirin emilimi artar. Zira et yalnizca kendisi demir içeren bir yiyecek olmanin otesinde baska yiyeceklerdeki demirin de emilmesini sagliyor. Demirden zengin yiyecekler yedikçe siz de kendiniz daha iyi hissedeceksiniz.

Lezzetten ödün vermeden ve hesabımızı bilerek dengeli beslenme, sağlıklı yaşama, hasta olup da iyileşme planları yapmak yerine sağlıklı kalıp yaşam planları yapmak ilkelerimiz. Bunun için yazılarımıza burada da yer vereceğiz. Faydalı olmak dileğiyle.