Protein Neye Yarar?

Protein beslenme konusunda ilk akla gelen kavramlardan birisi olup saglikli bir beslenme takip etmek isteyenler protein hakkinda hersey bilmeye mecburdur. Protein ile ilgili bilinmesi gerekenler proteinlerin hangi yiyeceklerde oldugu yaninda ne kadar proteine ihtiyaç duydugumuz ve proteinin faydalaridir. Bu konulara dair onemli bilgiler bulabileceginiz yazimizi okusugunuz için simdiden tesekkurler.

Protein tek bir madde degildir. Binlerce ve hatta milyonlarca çesit protein olabilir. Her canlinin vücudunda ona has protein çesitleri vardir ama bazi durumlarda da ortak yapidaki proteinler soz konusudur. Protein, amino asit adi verilen daha kuçuk yapi taslarinin belli kombinasyonlar halinde birlesmesi ile olusur. Yaklasik yirmi farkli amino asit onlarca molekul uzunlugunda zincirler olusturabilir ve boylece milyonlarca farkli protein olusabilir. Vucudunuz gidalardan protein aldigi zaman neredeyse her zaman proteini parçalayip amino asit haline getirir ve daha sonra insan bunyesi için gereken amino asitleri sentezler. Bu yuzden her protein ayni olçude faydali degildir. Mesela kuruyemis, tahil ve nohut gibi baklagillerde miktar olarak bol protein bulunur ama bu protein insan vucuduna uygun degildir ve vucudunuzda ise yarayacak hale getirilmesi için çok çaba gerekir. Bu yuzden bitkilerden alinan protein çok ise yaramaz. Oysa keçi sutu ve yumurtadaki protein tam vucudunuza gereken cinsten proteindir ve çok ise yarar.

Hangi gidadan alinirsa alinsin proteinin vucuttaki en onemli islevi hucrelerin yapisina katilmasidir. Protein sayesinde deri hucresinden tutunda beyne kadar her doku yenilenir ve buyur. Ancak en çok protein tuketen dokular kas hucreleridir. Yeni kas hucreleri olusturmasi gerken sporcularin gunluk protein tuketimi yuksek olmalidir. Bu yuzden sporcular dikkatli bir protein hesaplama yaparak nasil beslenmeleri gerektigine karar vermek durumundadirlar. Her gun kaç gram protein almalari gerektigini hesaplarken vucut agirliklari kadar spor performansi ile ilgili hedefleri de göz onunda bulundurulmalidir.

Proteinin ne oldugunu ve ne ise yaradigini anlattik. Peki protein kaynagi gidalar nelerdir? Bir baska deyisle en çok protein içeren besinler hangileridir ve bu besinleri nasil ve ne kadar tuketmek uygundur? En çok protein et ve et urunlerinde, sutte, peynirde, yogurtta ve yumurtada bulunmaktadir. Ancak bunlarin ne olçude ve hangi sartlarda tuketilecegi ve hangi gidanin en iyi proteini içerdigi gibi tartismalar vucut gelistiriciler arasinda yillardir surmekte olup kesin bir fikir birligi ortaya çikmamistir. Kesin olan tek nokta ise çesitli bitkisel ve hayvansal gida maddelerini kullanarak çesitli kaynaklardan bol protein almanin hem saglikli hem de guçlu olmayi saglayacagidir. Protein birçok yonuyle bir yasam kaynagidir.

Lezzetten ödün vermeden ve hesabımızı bilerek dengeli beslenme, sağlıklı yaşama, hasta olup da iyileşme planları yapmak yerine sağlıklı kalıp yaşam planları yapmak ilkelerimiz. Bunun için yazılarımıza burada da yer vereceğiz. Faydalı olmak dileğiyle.