Zerdeçal Sagliginizi Korur

Zerdeçalin ne oldugunu bilmiyorsaniz hemen bir barahat dukkanina gidip sorabilirsiniz yada bu yaziyi okumaya devam edebilirsiniz. Zira konumuz Hindistandan gelen sari renkli ve hos kokulu zerdeçal baharati. Bu baharati ayni adli bitkinin yer altinda buyuyen turuncu renkli kokunden yapiyorlar. Koku çikartip buyuk meydanlarda guneste kurutuyorlar yada daha modern yontemler kullanarak fabrikalarda kurutma yapiyorlar. Sonra bunu toz haline getiriyorlar ve açik sari renkli ve ilginç ve anlatilmasi zor aromasi olan bir baharat ortaya çikiyor. Bu baharatin adi zerdeçal ve bu baharat tadi yaninda rengi ile de unlu. Zerdeçal kattiginiz bir yemek sanki boya katilmis gibi sari renge burunur. Zerdeçalin rengi o kadar kuvvetli ki çok uretildigi Hindistanda insanlar onu yuzleri boyamak için kullaniyorlar ve giysiler bile zerdeçal ile boyanabiliyor. Yuze ve giysilere zerdeçal surmenin tek avantaji guzel bir renk elde etmek degil elbette. Zerdeçal dogal bir mikrop oldurucudur ve onu yuzunuze surdugunuzde enfeksiyonlardan korunursunuz. Onu giysilere surmek ise giysiyi kuf ve zararlilardan korur ve onu giyenin vucut hijyenine yardim eder. Boylece zerdeçalin ne faydalari oldgunu anlatmaya baslamis olduk.

Gerçekten zerdeçal yemek vucudunuzu mikroplardan, parazitlerden ve mantar enfeksiyonlarindan koruyan bir seydir. Bu faydasi vucudun her yerine ayni oran da etki saglamiyor ne yazik ki. Zerdeçalin sagliga yarari en çok sindirim sistemi içerisinde kendini gosterir çunku zerdeçaldaki bilesikler vucut tarafindan çok az bir oranda emilir. Siz zerdeçal yiyince mikrop oldurucu dogal bilesiklerin ancak kuçuk bir kismi kana geçer. Ancak bagirsaginizda bu bilesiklerin buyuk ço?unlugu aktif haldedir ve siz zerdeçal içeren yemekler tukettikçe onlar bagirsaklardaki mikroplari ortadan kaldirir. Bu zerdeçalin faydalari içinde en onemlilerden birisidir.

Mideniz yiyecekleri sindirmek için asitler ve safra uretir ve zerdeçal bu salgilari artirip daha kolay bir hazim saglayabilir. Zerdeçalin yagli ve agir yemeklere katilan bir malzeme olmasi tesaduf degil. Yagli pilavlar, et ve sebze yemekleri, kizartmalar ve agir çorbalar zerdeçal ile hem daha guzel bir tada sahip olur hem de hazmi kolaylasir. Ancak bazi kisilerde iste bu sebepten zerdeçaldan uzak durmak isteyebilir. Mesela raflu yada gastrit hastasiysaniz zerdeçal size çok iyi gelmeyebilir.

Zerdeçalin bagirsaga en guzel faydalarindan birisi ise kolon kanseriyle mucadele etmesidir. Eger kolon kanseri hastasiysaniz zerdeçal tam tersine durumu kotulestirebilir çunku kolon kanseri olanlara zerdeçal iyi gelmez ama saglikli bir kisiyseniz duzenli zerdeçal tuketmek ileride kolon kanserine yakalanma riskinizi oldukça azaltabilir. Hindistanda kolon kanseri bu yuzden yok denecek kadar azdir.

Lezzetten ödün vermeden ve hesabımızı bilerek dengeli beslenme, sağlıklı yaşama, hasta olup da iyileşme planları yapmak yerine sağlıklı kalıp yaşam planları yapmak ilkelerimiz. Bunun için yazılarımıza burada da yer vereceğiz. Faydalı olmak dileğiyle.