Hier wird das Handwerk von früher noch heute gelebt

Die Huwyler Metzgerei & Partyservice GmbH zeichnet sich durch die grosse Tradition aus, mit der man noch heute die frischen Waren zubereitet. Wie vor vielen Jahrzehnten werden hier Verfahren und Techniken angewandt, damit die Waren so schmecken, wie es die meisten Menschen aus ihrer Kindheit her kennen.

Denn dies ist dem Betrieb überaus wichtig, zeichnet man sich heute doch darüber aus. Denn die Metzgerei Huwyler bindet so die Kunden sehr stark an den Betrieb und diese kommen jederzeit gerne wieder und auch regelmässig in das Geschäft, um hier ihr Fleisch und die Wurst zu kaufen, weil es hier eben ganz anders schmeckt als an anderen Orten. Dies hat damit zu tun, dass die meisten anderen Betriebe heute teils gar nicht mehr selbst produzieren, sondern sich die Metzgerei Aargau die fertigen Waren lediglich anliefern lassen, um sie dann im Laden weiterzuverkaufen, wohingegen man hier noch alles selbst macht. Um dies möglich machen zu können, braucht es aber eben auch die notwendige Infrastruktur im Betrieb selbst und genau darauf wollten viele Betriebe in der Vergangenheit verzichten, weil der Unterhalt dieser Anlagen teils sehr kostenintensiv ist und man auch immer das kompetente Personal braucht, um hier selbst produzieren zu können. Als Metzgerei Freiamt wollte man sich als Betrieb davon aber nicht distanzieren und gerade diese Prozesse beibehalten, weil man nur so sehr viel eigenen Einfluss haben kann. Diesen hat man nun einmal nicht mehr, wenn man alle Waren gleich fertig zukauft und an einem anderen Ort, meist in Grossbetrieben, vorfertigen lässt. Aber nicht nur der Laden profitiert heute von dieser Entscheidung, die so viel Tragweite hatte, denn auch der Partyservice Aargau hat sich genau aus diesem Grund sehr schnell am Markt etabliert und profiliert, weil die Kunden wissen, dass es ein wahrer Hochgenuss ist, wenn man diesen Service nutzt und nicht einfach einen anderen.

Denn man kann hier viel mehr Individualität erwarten und auch selbst sehr viel mitbestimmen, was denn an Verpflegung zu einem Event gewünscht wird. Bei anderen Betrieben hat man lediglich die Möglichkeit aus fertigen Produktpaletten auszuwählen, hier aber kann man sogar noch eigene Wünsche anbringen, die dann auch berücksichtigt werden können, weil man hier eben noch über ein eigenes Schlachthaus Aargau verfügt. Dieses ist auch für die Landwirte der Region ein enormer Vorteil, weil sie ihre Tiere für den Eigenegebrauch einfach hier abgeben können und dann nach Belieben wählen können, welche Fleisch- und Wurstsorten sie daraus gefertigt haben möchten. Sie müssen sich nicht den Aufwand machen und zu Hause selbst schlachten, was nie so gut wird, wie wenn man es hier machen lässt. Denn kaum jemand verfügt eben heute noch über eine gut ausgestattete Wursterei Aargau und so hat man hier viel mehr Möglichkeiten als wenn man es selbst machen würde. Aber auch Kurse werden hier heute angeboten, da man festgestellt hat, dass es ein kleiner Trend für die Männer der Region wurde, wenn sie ihre Würste hier selbst produzieren können und sie dies mi Stolz erfüllt. Und man profitiert dann auch gleich noch von der eigenen Salzerei Aargau.