Hangi yiyecekler demir eksikligine iyi gelir?

Hangi yiyeceklerde demir minerali bulundugunu merak edenler çogunlukla saglikli beslenme konusunda bilinç sahibi olnalardan ibarettir. Bazen de insanlar demir eksikligine yakalandiklarini ogrendikten sonra bu hususu merak etmeye baslarlar ve hangi gidalardan demir alacaklarini arastirmaya koyulurlar. Siz hangi gruba giriyorsunuzu bilmiyoruz ve dogrusu bizi hiç ilgilendirmediginin farkindayiz ama her ne olursa olsun size yardim etmeye niyetliyiz ve en çok demir içeren besinlerle ilgili bu yaziyi bu yuzden hazirladik.

Biliyorsunuz demir hayatinizi surdurmeniz içim gereken bir element. Bu tip vucutta çok az miktarda bulunan metal turu elementlere mineraller diyoruz. Her mineralin ayri bir gorevi var. Mesela kalsiyumun gorevi kemikleri guçlendirmek. Agir bir element olan demir ise kan yapmaya yariyor. Bu sert ve dayanikli metalin sivi kanda bulunmasi tuhaf gelebilir ama vucudunuzdaki neredeyse butun demir, kandaki hemoglobin adli bir bilesik içinde bulunur ve demir eksikligi olanlarin karsilastigi en buyuk sorun kansizliktir. Bir baska deyisle demir eksikliginin sebep oldugu ilk problem kansizlik. Elbette bu isin baslangicidir ve kansizlik tedavi edilmezse kalbe zarar verebilir. Demir içeren yiyecekleri tuketmek istemenizin sebebi iste budur. Simdi bunlarin nasil gidalar oldugunu gorelim.

Demir her yiyecekte var. Meyvelerde bile çok az miktarda demir var ve demir olmayan bir yiyecek bulmak zor. Oyleyse neden demir alamiyoruz ve demirsiz kaliyoruz? Cevabi basit. Her gidada demir var ama orani oldukça az ve bazi durumlarda bu demir bir ise yaramiyor. Mesela bitkilerden aldiginiz demir baska bir yapida ve etteki demirin yarisi kadar bile belki faydasi yok.

Bununla birlikte demir birçok bitkisel yiyecekte var. Mesela ispanak demir açisindan en zengin gidalardan birisi sayiliyor. Maydanozda da çok miktarda demir bulunuyor. Ama bunlarin ne olçude ise yaradigi ve kana geçtigi meçhul. Demirin bol bulundugu baska bitkisel gidalar ise fasulye, nohut ve mercimek gibi baklagiller ile bulgur gibi tahil urunleri. Fistik cinsi çerezler de demir deposu sayiliyor ama bunlarin bilesimindeki fitat diye bir bilesik demirin vucuda geçmesine engel oluyor. Demir eksikligine karsi alinacak en iyi onlem kirmizi et tuketmek gibi gorunuyor çunku etteki demir orani yuksek ve bu demir dogrudan kan yapan cinsten.

Sanirim artik demir hangi yiyeceklerde var, biliyorsunuz ama sadece bunu bilmek yetmez. Demiri bol gidalar yediginizde yaninda C vitamini içeren gidalar da yiyin. Boylece demiri daha iyi sindirirsiniz ve faydasi daha çok olur.

Bu yazimizde demir eksikligi nelere sebep olur ve nasil giderilir, gibi sorulara yanit aradik. Faydali oldugumuzu umariz ve okudugunuz için tesekkur ederiz. Bir dahaki yazimizi da okumaniz dilegiyle.

Lezzetten ödün vermeden ve hesabımızı bilerek dengeli beslenme, sağlıklı yaşama, hasta olup da iyileşme planları yapmak yerine sağlıklı kalıp yaşam planları yapmak ilkelerimiz. Bunun için yazılarımıza burada da yer vereceğiz. Faydalı olmak dileğiyle.