Dana Cigeri Tam Bir Vitamin Deposu

Ci?er ülkemizde çok sevilen bir yiyecek. Öyle ki bazı bölgelerimizde kahvaltıda bile bu sakakatın yenmesi adet olmu?. Kahvaltıda et ve hatta sakatat yemek herkes tarafından kabul görecek bir beslenme?ekli de?il ama besin de?eri açısından bu sakakat gayet iyi bir seçim. Zira özellikle B12 ve A vitaminleri yönünden ci?er tam bir besin hazinesi. Bu yazımızda ilk olarak neden danayı tercih etmeliyiz, sorusuna cevap verece?iz. Sonra dana ci?erini bu kadar güçlü bir besin yapan A vitamini le B12 vitamininden söz edece?iz.

Ci?er deyince akla yalnızca dana gelmiyor. Kuzu ve nadiren de olsa hindi ci?eri tercih ediliyor ama en çok tüketilen, tavu?unki. Tavu?un tercih edilmesinin sebebi ucuz olması yanında kolayca her yerde bulunabilmesi. Herhangi bir markette tavuk ci?eri bulabiliyorsunuz ve genelde fiyatı normal tavuk etinden bile çok daha ucuz oluyor. Bu açıdan tavuk ci?eri ekonomik bir süper besin ama tabi ki dana ile her bakımdan e?it de?il. iki hayvandan çıkan sakakatı kar?ıla?tırdı?ımızda her ikisininde bazı besin maddeleri açısından üstün oldu?unu ama sonuçta dananın daha besleyici oldu?unu görüyoruz. Tavuk sakatatı en yüksek oranda demir minerali bulunan besindir, demek yanlı? olmaz. Danadan iki kat daha fazla demir var tavuk ci?erinde. A?a?ıda anlattı?ımız B12 vitamini ve A vitamini açısından ise dana katbekat önde. Tavuktaki B12 vitamini danadakinin dörtte birine yakın. A vitamini ise neredeyse yedide biri. Böyleyken fiyatı yüksek olsa da dana kesinlikle tercih edilmelidir, diyebiliriz. Tabi ki demir mineraline ihtiyacınız varsa durum ba?ka.

Gelelim dana ci?erinin faydalarına. Bu sakatat, a vitamini içeren besinler arasında rakipsiz bir konumda. Di?er gıdalarla kar?ıla?tırıldı?ında dana sakatatı yirmi otuz kat daha çok a vitamini içerir. Bu kadar yüksek miktarda a vitamini bulunması aslında bu besini dikkatli tüketmeniz için de bir sebep. Zira, a vitamini vücutta depo edilip birikiyor ve fazlası atılamıyor. Uzun süre boyunca gere?inden fazla A vitamini alırsanız çe?itli sa?lık sorunları ortaya çıkabiliyor. Bu yüzden hergün dana sakatatı yemek o kadar da iyi bir fikir de?il.

Dana ci?erini çok mükemmel bir besin yapan bir ba?ka vitamin ise B12. Bu vitamin insana enerji veren, zihni çalı?tıran, kan yapıcı özelliklere sahip. Peki B12 vitamini hangi besinlerde bulunur, diye sorsak cevabı tahmin edebilir misiniz? Do?ru bildiniz. ilk sırada dana ci?eri var.

Lezzetten ödün vermeden ve hesabımızı bilerek dengeli beslenme, sağlıklı yaşama, hasta olup da iyileşme planları yapmak yerine sağlıklı kalıp yaşam planları yapmak ilkelerimiz. Bunun için yazılarımıza burada da yer vereceğiz. Faydalı olmak dileğiyle.