Nar: Bu Meyvede Demir Var

Meyveler, bitkilerin tohumlarini kaplayan etli ve sulu bolumlerdir. Cekirdekleri genelde yenmeyip atilir, hatta cekirdeksiz olanlari makbuldur. Etli kisimlari ise su, meyve sekeri ve liften ibarettir. Bu yuzden meyveler genellikle mineraller acisindan fakirdir ve demir de meyvelerde nadir bulunan minerallerden birisidir.

Nar demir icermesi ile bir istisna teskil eder. Buyukce bir narda yaklasik 1 mg. demir bulunuyor. Bu miktar diger demir iceren yiyeceklerle karsilastirildi?inda cok fazla degil aslinda. Ozellikle kirmizi etle yarismasi mumkun degil. Bir insana gereken demiri almak icin ise kilolarca nar yemeniz gerekebilir. Yine de az da olsa demir icermesi nara tum meyveler arasinda mustesna bir statu kazandiriyor. Ustelik C vitamininden soz etmedik bile. C vitamini vucudun demiri emmesini saglayan bir vitamin. Bu etkiyi saglamak icin demir acisindan zengin bir yemegin yaninda C vitamini de almaniz gerek. Nar is C vitamini iceren bir meyve. Ustelik hic de yabana atilir bir miktar degil nardaki vitamin miktari. Bu yuzden nar yalniz demir icermekle kalmiyor, diger besinlerden aldiginiz demirinde daha iyi emilmesini sagliyor. Narin kan yaptigi dogru olabilir cunku demir vucutta hemoglboin maddesine katilarak kan hucrelerinin yapisinda bulunuyor.

Yalniz demir minerali degil, narda daha pekcok mineral baska meyvelerde gorulmeyen yuksek oranlarda var. Bir narda 100 mg. fosfor, 650 mg. potasyum bulunuyor. Fosforun ne ise yaradigini biliyor olmalisiniz. Saglikli disler icin fosfor gerekir. Potasyum ise kas ve sinir sistemini ayakta tutan mineraldir. Narin faydalari say say bitmiyor. Nar ayni zamanda bakir ve manganez iceriyor. Bu ikisi pek taninmayan ama bedenimizin saglikli ve zinde kalmasi icin yeri doldurulmaz gorevleri olan iki element. Sirada cinko ve magnezyum var. Narda bu iki madde de az miktarda bulunuyor. Cinko metabolizmayi dengede tutarken magnezyum ise sinir sistemindeki iyonlari kontrol altina aliyor. Bu yuzden magnezyum saglikli sinirler icin gerekli. Magnezyum almazsaniz sinir sisteminize cok fazla kalsiyum iyonu giriyor ve stresli oluyorsunuz. Bu arada, narda eser miktarda kalsiyum da bulunuyor.

Nar nasil bu kadar cok mineral icerebiliyor, diye merak ettiginiz farkindayim. Bu soruyu yanitlamak icin yazimizin basini hatirlayalim. Meyvelerin cekirdekleri genelde atilir ve mineraller cekirdektedir. Nar cekirdekleri ise yeniyor. Tatli nar taneleri icindeki sert cisimlerin cekirdek oldugunun farkindasinidir herhalde. Iste o cekirdeklerde sagliga faydali yag asitleri, proteinler ve mineraller bulunuyor. Eger, nari tum olarak yemeyip sadece suyunu icerseniz bu besin maddeleri kaybediliyor.

Lezzetten ödün vermeden ve hesabımızı bilerek dengeli beslenme, sağlıklı yaşama, hasta olup da iyileşme planları yapmak yerine sağlıklı kalıp yaşam planları yapmak ilkelerimiz. Bunun için yazılarımıza burada da yer vereceğiz. Faydalı olmak dileğiyle.