Hamsi Hakkinda Bilmedikleriniz

Hamsi ulkemizin yerel lezzetlerinden biri olmasinin yaninda milli mutfagimizin eksikligi dusunulemez bir parcasi ve halkimizin her kesiminin severek yedigi bir protein ve vitamin kaynagidir. Agiz tadimiz ve gunluk yasantimiz acisindan bu derece oneme sahip bir gida maddesi hakkinda neler bildigimizi sorustursak çok sasirtici bir sonuc ortaya cikar ki bu sonuc hamsi hakkinda pek de birsey bilmedigimizdir. Hayatimizda bu kadar iyi bir yer edinmis ve adeta bizden biri olmus ve ozellikle ulkemizin en guzel dogasina sahip bir bolgesiyle ozdeslesmis bir baligi tanimak gereklidir. Iste bu sebepledir ki bu yaziyi kaleme aldik ve sizlerin hizmetine sunduk.

Ilk olarak herhalde cevap aramamiz gereken soru sudur: Hamsi ne demektir? Yani hamsi kelimesi nereden cikmistir ve bu baliga neden hamsi denmistir. Bu konudaki ilimi calismalar yapan dilbilimcilere gore hamsi kelimesi eski kafkas dillerinden gelme bir tabirdir. Ham yada ha kelimesi uzun yada sivri anlamina gelir. Pi, psi ve ya si sozcukleri ise balik anlamini verir. Bir baska degisle hamsi sivri-balik demektir. Bu hamsi için gerçekten uygun bir adlandirmadir ve Turkiye disinda komsu ulkelerde de bu balik için benzer kelimelerin kullanildigi gorulmektedir.

Hamsi ne demektir, sorusuna cevap buldugumuza gore sira geldi hamsi baligini hayatina ve yasam biçimine bir goz atmaya. Hamsi soguk sulari sever ve bunu siz de tahmin edebilirsiniz çunku hamsi Karadenizde yasar ve kisin daha çok yakalanir. Hamsi otki baliklari yemez zaten boyle minicik bir baligin tutup da diger baliklari yutmasi pek olasi birsey degildir. Oteki baliklara pek bulasamayan ve hatta kendis onlara yem olan hamsi sudaki plankton adi verdigimiz mikroskobik organizmalari yiyerek yasar. Hamsi anavatani olan bolgeden pek uzaklasmaz ama zaman zaman Akdenizi gecerek okyanusa acildigi ve Ingiltereye kadar gittigi olur. Bu yuzden hamsi Ingilterede de avlanabilir ama çok az miktarda oldugu için ticari degeri olmaz.

Hamsiyi iyice tanidik ama hamsi yemek ne ise yarar yani hamsinin faydalari nelerdir, gibi sorular hala cevapsiz. Bu yuzden oyalanmadan ve lafi uzatmadan cevabini yazalim. Hamsi resmen bir vitamin v mineral deposudur. Hamsi her vitamin vardir. Mesela hamside B grubu vitaminlerden bolca vardir. B3 ve B12 bunlardan ikisidir. Bunlarin disinda hamsi ozellikle iyi bir balik yapan omega 3 içeremesidir. Bilindigi uzere omega yag asitleri yiyeceklerden almak zorunda oldugumuz yag asitleridir ve bunlara esansiyel yag asitleri denir. Iste hamside bunlardan bulunur. Bu yuzden hamsiyi mutlaka tuketmek ve bir yerde hamsi dagitildigini gorurseniz bu firsati kacirmamak gerekir.

Lezzetten ödün vermeden ve hesabımızı bilerek dengeli beslenme, sağlıklı yaşama, hasta olup da iyileşme planları yapmak yerine sağlıklı kalıp yaşam planları yapmak ilkelerimiz. Bunun için yazılarımıza burada da yer vereceğiz. Faydalı olmak dileğiyle.