Potasyum içeren sebze ve meyveler

Sebze ve meyve tuketmek gerektigini surekli soyluyorlar çunku sebze ve meyvelerde kanserle savasan ve yaslanmayi onleyen antioksidanlar ile C vitamini var. Bu yuzden siz taze ve organik sebzeler ile meyveleri tukettiginizde sagliginiz iyiye gidiyor. Ancak yesil, kirmizi, sari ve baska renklerde karsimiza çikan kimi tatli kimi aci bu besin maddelerinin baska onemli bir faydasi daha var ki çogumuz bunun farkinda degil. Sozunu ettigimiz fayda bu gidalarin bol potasyum içeren gidalar olmalari ve potasyum saglik için çok onemli bir mineral. Her ne kdar potasyum yuksekligi de bir saglik sorunu olarak kabul edilse de saglikli bir insanda fazla potasyum hemen idrarla atilir ve hiçbir soruna sebep olmaz. Potasyum ile ilgili çogu kisinin yasadigi problem ise tam tersine potasyum eksikligidir yani yeterince potasyum alamamak. Bu durum sinir sistemi, kaslar ve kalpte bozukluga sebep oldugu gibi vucuttaki potasyum ve sodyum orani sodyum lehine bozulursa kan basinci yukselir ve tansiyon hastaligi ortaya çikar. Bu ve baska sebeplerden bolayi bol potasyum almaya dikkat etmek gereklidir.

Potasyumun çok gerekli bir element oldugunu ve bol potasyum ihtiva eden yiyecek yemenin zorunlu oldugunu gordugumuze gore asil meseleye bakmaliyiz yani potasyumun hangi besinlerde bulundugunu gormeliyiz. Potasyum bitkisel yiyeceklerde yuksek oranda bulunmaktadir. En çok potasyum bulunan gida gruplari yagli bitki tohumlari ve baklagiller yaninda sebze ve meyvelerdir. Mesela muz meyvesi bir potasyum hazinesi olarak tanimlanmaktadir. Muzun yaninda kayisi ve kavunda potasyumdan zengin yiyecekler listesindedir. Ozellikle kuru kayisi çok yogun olarak potasyum içerir. Bir liste hazirlayip ona potasyum içeren besinler sirasiyla yazilsa ilk sira ise mutlaka hurma gelirdi. Kuru olarak tuketilen hurma meyvesi çok yogun olarak potasyum içermektedir.

Potasyum içeren sebzelere baktigimizda ise ilk sira rokai maydanoz ve ispanak gibi yesil yapraksi sebzelerin geldigi gorulur. Patates ve havuç gibi kok sebzeler ise onlari takip etmektedir. Ozellikle kabuklu tuketile patates en çok potasyum buluna sebze sayilir. Bunun disinda mantar, kabak ve patlican gibi hafif ve lezzetli yaz sebzeleri de potasyum içeren gidalardir.

Potasyum kalp sagligi basta olmak uzere bir çok açidan vucudu korudugu için bu minerali bol içeren sebze ve meyvelerin tuketilmesi saglikli olamk için buyuk avantajdir. Bununla beraber sadece sebze ve meyve yiyerek yasamak sagliginizi kaybetmenize yol açabilir çunku bazi besin unsurlari bitkilerde bulunmaz. Mesela, B12 içeren sebze ve meyveler yok denecek kadar azken D vitamini de sebzelerde ve meyvelerde bulunmamaktadir.

Lezzetten ödün vermeden ve hesabımızı bilerek dengeli beslenme, sağlıklı yaşama, hasta olup da iyileşme planları yapmak yerine sağlıklı kalıp yaşam planları yapmak ilkelerimiz. Bunun için yazılarımıza burada da yer vereceğiz. Faydalı olmak dileğiyle.