Turk kahvesi Içmeden once bunu okuyun

Ulkemizin bize has lezzetlerinden birisi keyif ehlinin yakindan tanidigi turk kahvesidir. Bu kahvenini bu kadar ragbet gormesinin ve kuresellesmenin sembolu nescafe karsisinda tutunabilmesinin sebebi ise yogun aromasi ve insanda yarattigi yogun keyif hissi. Gerçekten birçok kisi bir fincan turk kahvesinin verdigi keyfi hiçbir seye degismez. Siz de turk kahvesi sevenlerden degilseniz turk kahvesi daha denemediniz demektir çunku turk kahvesini bir kez deneyen artik ondan vazgeçemeze ve artik hazir kahve onu sarmaz. Ancak turk kahvesi severlerin akillarinda tutmalari gereken birkaç onemli husus var ve simdi bunlardan soz edecegiz. Sahi nedir bu turk kahvesi ve nasil hazirlanir?

Hazir kahveyi sicak suya koyunca aninda eriyip içinde hiçbir partikul olmayan bir siviya donusuyor oysa marketten bir poset turk kahvesi olip bundan bir tatli kasigi sicak su dolu bardaga atsaniz çok sasirabilirsiniz çunku turk kahvesi suda erimez. Hazir kahve fabrikada demlenmis ve sonra kurutulup toz haline getirilmis kahvedir ve içinde kahve çekirdeklerinden parça yoktur. Yani hazir kahve kahvenin suyunun suyudur ve gerçek kahve degildir. Turk kahvesi posetinden çikan ise toz haline getirilmis kahve çekirdegidir yani bizzat gerçek kahvedir. Turk kahvesi cezvede suyun içinde isitilir ve henuz kaynamadan servis edilir. Kahve tozlari da kahve bardagina konur ve oyle içilir. Turk kahvesi içenlerin dikkat etmesi gereken de iste bu kahve partikulleri ve onlarla birlikte gelen ekstra kafein ve bazi bilesiklerdir. Bunlarin sagliga bazi zararlari olabilmektedir.

Turk kahvesinin çok yogun ve çok keskin olmasi demir eksikligine yol açabilir çunku kahvenin yediklerinizdeki demirin bagirsakta amilmesine engel oldugu bilinmektedir. Kuçuk bir fincan turk kahvesi birkaç bardak filtre kahveye esdegerdir ve bunun yemekten hemen sonra içmek butun demirin bosa gitmesine yol açabilir. Demir eksikliginin sonucu ise kansizlik yani anemidir.

Guzel bir içecek olmasina ragmen turk kahvesi kafein bagimliligina sebep olabilir çunku kafein miktari çok ama çok yuksektir ve bu kadar çok kafeini aldiktan sonra beyniniz daha dusuk dozlari kabul etmeyebilir. Gunde bir fincan turk kahvesi bile bagimlilik yapabilir ama daha çogunu içenler kendilerinin kafeinin kollarina birakmis sayilir. Kafein bagimliliginin belirtileri surekli yorgun olma durumu ve sinir bozuklugudur.

Kafein içerigi çok yuksek olan turk kahvesinin zararlari ozellikle kalp ve damar hastalarini ilgilendirmektedir. Kafein fazla tuketilirse kalp çarpintisi yapar ve bu yuzden kalbiyle problemi olanlar turk kahvesi keyfine son vermeli yada bu konuyu doktorlariyla gorusmelidirler. Saglikli ve genç kisiler için ise turk kahvesi buyuk bir tehlike yaratmayacaktir.

Lezzetten ödün vermeden ve hesabımızı bilerek dengeli beslenme, sağlıklı yaşama, hasta olup da iyileşme planları yapmak yerine sağlıklı kalıp yaşam planları yapmak ilkelerimiz. Bunun için yazılarımıza burada da yer vereceğiz. Faydalı olmak dileğiyle.