B Vitamini Nedir ve Nelerde Vardir?

A ve C vitaminlerinden sonra en çok bilinen ve en faydali vitaminlerden birisi B vitaminidir. B vitamini kendi içinde birçok gruba ayrilir ve bunlarin hepsi aslinda birbirinden ayri ozellikleri olan ve vucuttaki gorevleri ile bulunduklari gidalar birbirine benzese de gerçekte tek basina da incelenebilecek vitamin gruplaridir. Mesela B1 ve B2 vitaminleri her ne kadar ayni B vitamini grubuna dahil ediliyor olsalar da, daha yakindan bir inceleme neticesinde bunlarin ortak ozellikleri kadar çok ayri yonlerinin de oldugu ortaya çikar. Ustelik bir çok durumda B1 vitamini bir gidada var oldugu halde ayni gida B2 vitamini içermez. Buna benzer durumlar oteki B vitaminleri için de geçerlidir. B3, B5, B6, B7, B9 ve B12 vitaminleri hep farkli molekuler yapida ve farkli gorevleri olan maddelerdir. Bu yuzden B vitamini nelerde var ve neye yarar, gibi sorulara yanit vermek o kadar basit birsey olmayacaktir. Yine de biz B vitamini olarak anilan butun bu vitaminlerin ortak yonlerini size siralayarak yardimci olmaya çalisacagiz.

Geçen yuzyilin basinda bilim adamlari vitaminleri kesfediyordu ama henuz kimya ilmi bugunku kadar gelismedigi için vitaminlerin molekuler yapisi ayrintili olarak goruntulenemiyordu. Bu yuzden vitaminler gorevlerine gore siniflandirildi. B vitaminleri de ayni vitamin olmadiklari halde bilim adamlari bunlarin farkli molekulleri oldugunu anlayamadi ve hepsine B vitamini dedi. Daha sonraki çalismalar bu vitaminlerin ortak ozellikler gosteren ama ayri yapilari olan bilesikler oldugunu ortaya çikardi. Peki bu vitaminlerin nasil ortak ozellikleri var? Bakalim.

Butun B vitaminleri enerji metabolizmasiyle ilgili gorevler yapar. Gerek B1 olsun gerek B12 vitamini ve gerekse bunlarin arasindaki diger vitaminler, hepsi hucrede karbonhidrat ve yaglarin yakilip ATP uretilmesiyle ilgili gorevler yapar. Ayrica B vitamini sayilan çogu bilesik DNA ve RNA kopyalanmasi ve proteinlerin amino asitlerden uretilmesinde gorev alir. Bunlar, kan yapmaya ve sinir sisteminin çalismasina da yardim ederler. Hangisi olursa olsun bir B vitamini eksik kalirsa yorgunluk, uyusukluk, zihinsel gerileme gibi belirtiler kendini gosterir. Demek ki B vitaminleri bizi dinç ve enerjik yapmaktadir.

Artik b vitamini nedir, biliyoruz ama bu vitaminler bulunduklari gidalar açisindan da birbirine benzer. B vitaminleri genelde enerji yuklu ve kalorisi yuksek tohumlar ve hayvansal besinlerde bulunur. Mesela baklagiller ve kuruyemis B vitamini deposudur ama bu iki gida çesidinde sadece B12 yoktur. B12 vitamini nelerde var, diye baktigimizda en çok sakatatta bulundugunu goruruz ve bu super besleyici yiyecek çesidi oteki B vitaminleri açisindan da zengindir.

Lezzetten ödün vermeden ve hesabımızı bilerek dengeli beslenme, sağlıklı yaşama, hasta olup da iyileşme planları yapmak yerine sağlıklı kalıp yaşam planları yapmak ilkelerimiz. Bunun için yazılarımıza burada da yer vereceğiz. Faydalı olmak dileğiyle.