B12 Vitamini Bulunan Yiyecekler ve Faydalari

Butun B vitaminleri içinde bir vitamin otekilerden faydalari ve gidalarda nadir olarak bulunmasi gibi ozellikleri yuzunden ayriliyor. Bu vitamine B12 diyorlar ve bu gruptaki en buyuk sayiyi ona neden varmisler bilmiyoruz ama pekçok açidan ayni gruptaki vitaminlerin onunde oldugu bellidir. Mesela, B12 vitamini molekulu oldukça buyuk ve molekuler agirligi yuksek bir bilesiktir. Bu bilesigin biyolojik sistemler içerisinde sentezlenmesi de ayni olçude zor ve uzun bir sureç. Bu sebepten B12 vitamini oyle her gidada bol bol bulunan bir madde degildir ve B12 ihtiyacini gidermek ve saglikli kalmak isteyenlerin beslenme konusunda seçici olmasi ve dogru yiyecekleri bulup onlari yemesi gereklidir.

B12 kaynagi yiyeceklerin hepsi hayvanlardan uretilen yiyeceklerdir. Bu grupta kirmizi eti yani dana ve kuzu etini goruyoruz. Kuzu eti bu açidan daha zengindir ve bu çok muhim organik bilesigi dana etinden iki kat daha çok ihtiva eder. Hayvanlarin organlarinda bol miktarda B12 vitamini biriktigini goruyoruz. Bunun sebebini B12 vitamininin gorevlerini anlatirken daha iyi anlayacaksiniz. Sonuç olarak ciger ve beyin bol B12 içeren iki sakatat turudur ve en çok B12 vitamini içeren gidanin kuzu cigeri oldugunu soyleyebiliriz. Eger ciger sevdiginiz ve iki uç haftada bir de olsa mutlaka menunuzde yer alan bir yemekse B12 konusunda kafaniz rahat olsun. Ciger bu bakimdan o kadar zengin ki etinde çok B12 olmayan tavugun cigeri bile B12 zengini bir yiyecek oluyor.

Diger B12 içeren yiyecekler ise balik, sut, peynir, yogurt, tereyagi ve yumurtadir. Bunlarin hepsi netice itibariyla hayvanlardan çikan urunler ve B12 vitamini içermeleri normal. Bitkilerde ve bitkilerden yapilan yemek ve yiyeceklerde ise hiçbir sekilde B12 vitamini bulunmuyor. Hiç et yemek istemeyen ama B12 eksikliginden de kurtulmak ve korunmak isteyen bir grup insan B12 vitamini bulunan bitkisel yiyecekleri arastirmaya baslamis ve bu konuda bazi teoriler ortaya atilmis. Ancak sonuç olarak B12 bulundugunu soyledikleri yiyeceklerin hiç biri bir ise yaramamis ve B12 kaynagi olabilecek bitkisel bir gida tespit edilememis.

B12 vitamini vucudumuzda çok onemli gorvler yapiyor. Mesela, B12 vitamininin faydalari beyin ve dolasim sistemi için çok onemli. B12 kan yapan vitamin oldugu için kansizliktan korunmak ve saglikli bir kalbe sahip olmak için bol bol bu vitamini alacaksiniz. B12 vitaminine bu konuda yardim eden diger iki vitamin ise B6 ve folik asit. Dogru B12 vitamini ve faydalari hakkinda soyleyecek çok sey var ama en onemlisi suphesiz beyni korumasi ve zekayi gelistirmesi.

Lezzetten ödün vermeden ve hesabımızı bilerek dengeli beslenme, sağlıklı yaşama, hasta olup da iyileşme planları yapmak yerine sağlıklı kalıp yaşam planları yapmak ilkelerimiz. Bunun için yazılarımıza burada da yer vereceğiz. Faydalı olmak dileğiyle.